Villa Maria Private Bin Pinot Noir 2020

Hamburger és Pinot Noir

Nem számít, milyen feltéteket szeretsz a hamburgeredre, egy Pinot Noir párosítással nem tévedhetsz. A Pinot Noirban található finom tanninok és földes jegyek, valamint a piros gyümölcsök vibráló jegyei biztosan kiemelik kedvenc hamburgered lédús, pikáns ízvilágát, és minden egyes falatot még finomabbá tesznek. 

Mentás halloumi sajt és padlizsán burgerek

Kápráztasd el érzékeidet a mentás halloumi sajtos padlizsánburger receptünkkel, amely egy meglepő és varázslatos kombináció és biztosan le fog nyűgözni. Párosítsd ezeket a merész ízeket a szintén merész Private Bin Marlborough Pinot Noir-ral, amely egy cseppnyi élénk, friss gyümölcsös ízekkel teli élményt ad, hogy kiegyensúlyozza a lédús, sós finomságot minden egyes falatban.

Hozzávalók:

• 250 g halloumi sajt, 8 szeletre vágva
• 1 nagy padlizsán, vastag korongokra szeletelve
• 2 piros paprika, kimagozva és feldarabolva
• 1 piros chili, kimagozva és felaprítva
• 1 marék menta, durvára vágva
• 1 teáskanál friss gyömbér, reszelve
• 1 teáskanál kömény
• 1 citrom leve
• Olívaolaj a csöpögtetéshez
• 1 nagy érett avokádó, apróra vágva
• 2 evőkanál majonéz
• Egy kis marék friss koriander
• 1 lime leve
• 4 félbevágott és megpirított burgerzsemle
• Egy maréknyi rukkola vagy bazsalikom a tálaláshoz

Elkészítése:

• Tedd a halloumi sajtot, a paprikát és a padlizsánt egy tálba a chilivel, a gyömbérrel, a mentával, a köménnyel, a citromlével és egy kanál olajjal.
• Hagyd 30 percig pácolódni.
• Pépesítsd az avokádót a majonézzel, a korianderrel és a lime-mal.
• Melegíts fel egy grillt vagy grillserpenyőt, majd süsd a padlizsánt és a piros paprikát mindkét oldalról 5 percig vagy addig, amíg kezd szenesedni és megpuhul.
• Süsd a halloumi sajt mindkét oldalát 1 percig vagy addig, amíg picit szenesedik.
• Kend az avokádópürét a pirított zsemlelapokra, majd a tetejére tedd a halloumit, a padlizsánt és a sült paprikát. Szórd rá a rukkolát vagy a bazsalikomot, tedd rá a zsemle tetejét, és tálald.