"Berentzen – Bulizd át az életed!”
JÁTÉKSZABÁLYZAT
Borvidékek az Egyesült Államokban
Kétségtelen, hogy Európában, így hazánkban is az Egyesült Államokból a kaliforniai borok (cabernet és zinfandel tételekkel az élen) a legismertebbek és a legelismertebbek. Kalifornia nemcsak Hollywood, a Szilícium-völgy és a high-tech hazája, de ma már a világ negyedik legnagyobb bortermelő vidéke is. Mivel a komoly belföldi kereslet magas szinten tartja az árakat, így csak viszonylag kevés tétel marad exportra.
A Csendes-Óceán partvonalát észak felé követve Oregon és Washington államokban is találhatunk remek pincészeteket és borokat. Az itteni völgyek klímája erősen hasonlít a burgundiaihoz, így nem véletlen, hogy különösen a pinot noir hoz kimagasló teljesítményt.
A keleti-parton pedig a New York és Long Island vidékéről származó borokat érdemes kiemelnünk, ahol főként a riesling, a chardonnay és a merlot számít igazi sztárnak.
A kalifornai álom
A leghíresebb amerikai borvidék a Napa Valley, a legszebb kaliforniai cabernet-k és merlot-k hazája. Az itteni úgynevezett “elfogadott szőlőtermesztő területek” (vagyis Approved Viticultural Area) közül a leghíresebbek: Howell Mountain, Stag’s Leap, Oakville, Rutherford és Carneros. A napsütésben gazdag éghajlat egyértelműen megmutatkozik a legendás kaliforniai chardonnay-k kitárulkozó, fényűzően gazdag, vajas szerkezetű ízeiben, de a térség legnagyobb borait jellemzően a cabernet sauvignonok között fogjuk megtalálni.
Az igazi kaliforniai, Napa Valley-ből származó cabernet már alacsonyabb árfekvésben is kicsattanóan gyümölcsös tud lenni, karakteres extrakt-édességgel és időnként zöldfűszeres, olivás-mentás felhangokkal. A drágább tételekben pedig még több intenzitást és még több érlelési potenciált fedezhetünk fel.
Ha egy igazán nagy formátumú és komoly kaliforniai bort szeretnénk megkóstolni egyenesen Napa Valley-ből, akkor jó szívvel ajánljuk a Black Stallion pincészet webshopunkban is elérhető áron kapható, gyönyörű, rendre 90 pont feletti osztályzattal rendelkező borait, a kuriózumokat keresők számára pedig az Opus One Winery ritkaságait, bár ezekért már alaposan a pénztárca mélyére kell nyúlni.
Az Opus One pincészet alapítói közt egyébként a szakma két koronázatlan királyát találjuk: Robert Mondavi és báró Philippe de Rothschild személyében. Nem csoda hát, hogy már a pincészet alapítását követő első évben 1981-ben, az első Opus One borok kartonját is 24 000 dollárért adták el.
Napa Valley borászatok:
A tüzes zinfandel és a petite syrah hazája
Ha Kalifornia, akkor persze nem maradhat ki a felsorolásból a tüzes zinfandel, amely a régió talán legjelentősebb kísérlete a nagy formátumú, fűszeres vörösborok műfajában. Ez olyannyira sikerült, hogy ma sokan a szedres zinfandelt tartják az egyenes vonalú, meleg hangulatú vörösborok etalonjának. A zinfandel egyébként valójában a dél-olaszországi őshonos szőlőfajta, a primitivo amerikai változata, amely bódítóan aromás és tüzes, (gyakran 15%-ot is meghaladó alkohol-tartalmú) és különlegesen fűszeres, extraktédes gyümölcsösséggel rendelkezik. A zinfandelre jellemzők az érett málnás, portóis, szederlekváros gyümölcsízek.
Egy másik jól bevezetett kaliforniai kuriózum pedig az úgynevezett petite syrah, amely sokszor még a zinfandelnél is tömörebb szerkezetű, tanninban gazdag, igazi “harapós” bort ad.
Ha jó ár/érték arányban szeretnénk belekóstolni az eredeti kaliforniai álmot megtestesítő zinfandelbe, talán keresve sem találnánk jobb választást, mint pl. az egykori olasz bevándorló, borkereskedő család, az Indelicato leszármazottai által alapított és a mai napig általuk vezetett Gnarly Head márka Old Vine Zin néven forgalmazott borát, vagy épp a legendás Robert Mondavi örökségét képviselő Woodbridge pincészet gyümölcsös aromájú zinfandeljét.
Kaliforniai zinfandelek:
Újvilági Borakadémia sorozatunkban legközelebb Dél-Amerikába, Chilébe és Argentínába látogatunk el! Ha szeretnél velünk kóstolni valódi dél-amerikai merlot, carmenere és malbec vörösborokat, várunk szeretettel!
